Saint-Estèphe
Château COS D'ESTOURNEL 2021
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客戶好評與評論
酒款介紹
產品規格 (Specifications)
| 年份 (Vintage) | 2021 |
|---|---|
| 產區 (Appellation) | Saint-Estèphe |
| 分級制度 (Classification) | 1855 年梅多克分級制度產區 |
| 葡萄品種 (Grape Variety) | 卡本內蘇維濃為主，梅洛比例較高（產區典型組成） |
| 適飲期 (Drink Window) | 2024 - 2035 |
| 評分 (Scores) | RP 93 / JS 95 |
二級酒莊。異國情調、辛辣且強勁，與其他梅多克葡萄酒截然不同。
品飲筆記：
「充滿韌性」的年份。風格優雅古典，酸度清新，酒體輕盈至中等。帶有鮮明的花香、紅色漿果與石墨氣息，酒精濃度適中，易於飲用。
🍽️ 餐酒搭配： 炭烤牛排、烤羊排、蔥爆牛肉、紅燒肉、黑胡椒牛柳、硬質乳酪（如Cheddar, Comté）。
⏳ 適飲期： 2024 - 2035
產區、年份與品飲
產區風土
聖埃斯泰夫是梅多克最北的村莊，土壤中黏土比例明顯較高、保水性佳，使葡萄在乾熱年份仍能維持酸度。酒風壯碩結實，單寧堅實有力，年輕時較為封閉，需要更長的瓶陳時間，成熟後展現黑果、皮革與森林地表的深沉層次。
2021 年份特徵
2021 年氣候回歸涼爽古典，霜害與黴病壓力使產量減少，較低的成熟度帶來更輕盈的酒體與清新的酸度。酒精度明顯下降，風格接近上一世代的傳統波爾多。
侍酒建議
建議於 16–18°C 飲用。此類酒款單寧份量厚實，年輕時建議提前 1.5–2 小時醒酒，或使用寬肚醒酒瓶加速氧化；已達適飲期的酒款則縮短至 45 分鐘即可。請使用波爾多杯，杯口收斂的設計有助於聚攏雪松與黑果香氣。
陳年與保存
本款的建議適飲期為 2024 - 2035。長期存放請橫放於 12–14°C、濕度 70% 左右的酒窖或恆溫酒櫃，避免震動與溫度反覆波動。單寧會隨瓶陳逐年柔化，酒色由紫紅轉為磚紅，是正常且理想的熟成軌跡。七銘企業提供全程溫控的專業倉儲與低溫配送。
收藏規格
- 編號：MG018-21-G2
- 格式：750ml 標準瓶
- 產區：法國葡萄酒 - Saint-Estèphe
- 適飲期：2024 - 2035
- 來源：七銘企業葡萄酒烈酒進口商 直送，全程專業溫控
• 最低訂購量：6瓶為一個銷售單位
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